Olivier Minne est Belge par son père, mais Français par sa mère. Il fait des études de Philosophie à Bruxelles, suivies d'une année de Droit et une autre de Lettres. En 1986, Olivier rentre à RTL télévision comme « homme à tout faire » pour financer une partie de ses études universitaires.
Rapidement, il devient assistant décorateur puis assistant cadreur. Il quitte RTL télévision en 1988 et quelques années plus tard, il débarque à Paris afin de suivre des cours d'art dramatique. Pour gagner sa vie, il alterne les emplois précaires : sondages dans la rue, plongeur dans un restaurant, barman chez Maxim's, aide administratif dans une banque. C'est une nouvelle fois au chômage qu'il tente sa chance comme technicien à la télévision. Cette fois, il s'agit d'Antenne 2.
On l'engage au service du recrutement des occasionnels pour trier les archives et ranger les cassettes. Puis, il enchaîne tous les petits boulots : assistant à la rédaction au service scientifique, entre au « desk », trie les archives des relations avec les téléspectateurs, etc.
Un jour, il croise Jacqueline Joubert, première speakerine vedette de la RTF en 1949, alors responsable du secteur « Fictions jeunesse ». Elle lui fait faire des tests devant une caméra et l'engage comme présentateur. Très vite, il se fait remarquer et devient « le speakerin fou « : il se présente le soir torse nu à l'antenne, se dédouble avec la complicité des techniciens de la régie finale pour faire des interventions pirates tantôt d'un Chirac psychopathe, tantôt d'un animateur drogué. France 2 l'engage comme journaliste dans l'équipe de l'émission Matin Bonheur en 1992. Il réalise de nombreux repartages de terrain.
Il assure quelques chroniques, tourne des émissions spéciales au Cameroun ou au Canada. En 1994, il devient l'animateur de l'émission du matin, qui fait un bond en audience de 25% de parts de marché à 40% les deux premières années. Le programme maintiendra sa position dominante avec 35% de parts d'audience.
Il présente aussi des émissions pour les enfants sur France 3 : Les mondes fantastiques de 1991 à 1993 et de nombreuses émissions spéciales sur France 2 : Farce Attack, aujourd'hui diffusée sur Comédie, Jeux sans frontières, le Cercle de Minuit en 1997, Hommage au commandant Cousteau, les Nouveaux Mondes en 1998. Il dépoussière la présentation de l'Eurovision par un ton décalé qui lui vaudra une nouvelle fois d'être convoqué, l'UER appréciant fort peu ce genre de liberté.
En 1997, il décide d'arrêter la présentation de Matin Bonheur. De 2000 à 2001, Olivier présente Les écrans du savoir sur la Cinquième.
Après ces quelques années de vaches maigres, il prend des cours d'Art Dramatique aux Etats Unis et se refait un physique et un mental au lieu de sombrer comme beaucoup d'autres l'ont fait avant lui.
En 2003, il revient sur France 2 et présente le jeu La Cible. Chaque jour à 12h15, Olivier reçoit douze candidats autour du c½ur de la Cible.
Ensuite, c'est avec Un monde presque parfait, en semaine à 17h45, avec des images insolites. Cette émission s'est arrêtée fin mars.
L'été, c'est dans Fort Boyard que nous le retrouvons sur France 2.
Cette année le tournage de la 18me saison commence début juin.
De temps en temps, Olivier Minne revient avec succès faire des apparitions télévisuelles dans sa ville de Bruxelles. Il trouve plus encourageant aujourd'hui les commentaires de la presse au sujet des « Belges en France » qu'à l'époque où il a fait le saut de la Belgique en France. : « Au lieu de trouver sympathique qu'un ressortissant belge fasse des choses chez les voisins, on a préféré écrire que c'était du n'importe quoi ». Les choses ont en effet changé !
En septembre 2007, il revient pour peu de temps avec une nouvelle émission :"les 60 s du Colisée" vite rebaptisée 60 s pour rire. Mais le succès n'est pas au rendez-vous. Finalement il fera un prime avec Virginie Guilhaume comme pour la Saint Valentin en chanson l'année précédente et préparera tranquillement son téléfilm sur les contes et sa pièce de théâtre qui permettra à 2 jeunes de faire leurs premiers pas dans le monde de la scène !!
Trois contes merveilleux ont été diffusés le 25 décembre 2007. On retrouve le conte de Blanche Neige( jouée par Anne Gaëlle Riccio), Barbe Bleue (joué par Patrice Laffont) et Cendrillon (jouée par Sarah Lelouch) avec Olivier dans le rôle du Prince.
La Dame de Chez Maxim de Georges Feydeau sera diffusée le 26 janvier 2008 dans les conditions du direct. C'est une pièce produite par Olivier et mise en scène par Francis Perrin, son complice depuis 3 ans pour les créations originales d'Olivier.
Mais le voilà acteur désormais!
Le présentateur belge le plus français du PAF s'est lancé dans les séries télévisées avec SOS 18, après avoir été l'une des guest-stars de Samantha sur France 2, et plusieurs apparitions dans « Un gars, une fille ».
En mars 2008, Olivier revient sur le devant de la scène. On le voit sur le plateau de Tenue de Soirée en direct de Bruxelles, parmi le invités du public de Michel Drucker.
Le lendemain, il sera également de la partie pour les 100 ans de la SPA de Charleroy avec les même Michel.
Le jour de son anniversaire, il enregistre un nouveau prime "Les femmes à l'honneur" avec Virginie Guilhaume qui sera diffusé vers mai probablement pour la fête des mères.
